Sayur Asin. There are many overseas Chinese in Indonesia, they have brought influence into Indonesian culinary culture. This is one of famous Indonesian-Chinese dishes. "Bakut" is a word in Hokkien language means "pork ribs". "Kuah" and "sayur asin" are Indonesian words, mean "soup" and "sour pickle". Ayam sayur asin saos tiram. foto: Instagram/@kumpulanresepmasak.

Sayur asin is a fermented mustard cabbage product of Indonesia. The cabbage is fermented naturally in the presence of brined water taken from boiled rice. Fermentation was characterized by a sequential growth of the lactic acid bacteria, Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus confusus, Lactobacillus curvatus, Pediococcus pentosaceus, and.

Lagi mencari inspirasi resep sayur asin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asin yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

There are many overseas Chinese in Indonesia, they have brought influence into Indonesian culinary culture. This is one of famous Indonesian-Chinese dishes. "Bakut" is a word in Hokkien language means "pork ribs". "Kuah" and "sayur asin" are Indonesian words, mean "soup" and "sour pickle". Ayam sayur asin saos tiram. foto: Instagram/@kumpulanresepmasak.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asin, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sayur asin enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sayur asin yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Asin memakai 4 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sayur Asin:

Siapkan 1 kg sayur pahit.
Gunakan 3 sdm garam.
Sediakan 1 sdm gula pasir.
Siapkan Air putih untuk merendam (saya pakai air minum karena bantinya akan dicampurkan kedalam masakan).

Sayur asin, widely known as salted vegetable, is one of Indonesian traditional food. Its main ingredient for this cuisine is fermented mustard greens, which derive from the species of Brassica juncea leaves. It has a sweet and salty taste, albeit a bit sour, due to the effect of fermentation. Sup Sayur Asin, Tahu, dan Bakso - Pickled Mustard Green Soup with Tofu and Fish Ball.

Langkah-langkah membuat Sayur Asin:

Potong ujung sayur pahit, cuci bersih tiap lembarnya. Lalu potong lagi tiap lembarnya menjadi 2 atau 3 bagian. (Note: saya gak tau nama sayur ini apa, tapi saya biasa sebut sayur pahit karena memang rasanya pahit kl untuk langsung ditumis).
Masukkan sayur yang telah dipotong-potong kedalam toples dan beri air hingga semua sayur terendam. Lalu masukkan gula dan garam. Aduk agar gula dan garam larut dan tercampur rata. Tutup toples. Diamkan selama 5 hari..
Hari ke-1. Setiap pagi saya bolak-balik sayurnya dengan sendok agar yang bagian atas ikut terendam..
Hari ke-2.
Hari ke-3.
Hari ke-4.
Hari ke-5. Sudah jadi dan saya masukkan masing2 ke dalam kantong plastik bening. Dibagi per porsi sesuai kebutuhan sekali masak. Jadinya sekitar 7 kantong. Semua airnya diambil. Simpan dalam kulkas..

This soup is pretty much a staple in Chinese restaurants across Indonesia, especially the ones that have been in operation for decades. Lihat juga resep Sayur asin bikinan sendiri enak lainnya. Di Indonesia, sayur asin digunakan untuk mengistilahkan produk fermentasi sawi. Sawi pada pembuatan sayur asin difermentasikan secara alami dengan air pekat yang diambil dari air untuk menanak nasi. Fermentasi terjadi dengan pertumbuhan beberapa bakteri asam laktat.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur asin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!