Telur Asin. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Di Indonesia, terutama di pulau Jawa telur asin biasanya.

Proses pengasinan telur pun dilakukan dengan cara diberikan garam yang banyak. Dengan demikian berfungsi untuk menghilangkan enzim perombak. Cara membuat telur asin termasuk gampang-gampang susah lho, kamu bisa langsung membuat telur asin sendiri di rumah.

Sedang mencari ide resep telur asin yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal telur asin yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari telur asin, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan telur asin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Di Indonesia, terutama di pulau Jawa telur asin biasanya.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat telur asin yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Telur Asin memakai 3 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Telur Asin:

Ambil 4 butir telur bebek.
Sediakan 150 gr garam.
Siapkan 700 ml air.

Caranya adalah dengan mengawetkan telur yang sudah dilumuri oleh abu gosok atau batu bata. Sejujurnya sih aku belum pernah praktek tapi temen-temen ku ada yang pernah buat dan sukses lho hehe. Ayam crispy saus telur asin merupakan menu favorit keluarga kami,,Jujur saya pecinta saus telur asin mau apapun masakannya. Sedangkan ayam crispy kesukaan anakku,,makanya kali ini aku buat itu,,apalagi tepungnya memakai tepung dr #dapurkobe pasti akan memberikan citarasa yg enak. #KreasiTepungKo.

Cara membuat Telur Asin:

Cuci bersih telur nya,kemudian sikat2 perlahan kulit telur..pastikan telur tdk ada yg rusak/retak..
Siapkan wadah (toples plastik/kaca) garam dan air (sya pakai air galon),tuang grm dlm air aduk2 pastikan garam nya larut.
Masukan telur dalm air,kemudian tutup wadah.
Rendam telur selama 2 minggu,kalau bikinnya bnyk rendam hingga 3minggu. Kta mbakyu ku kalau telur nya mengapung tandanya bagus.
Ini hari ke 11 sudh mulai ad yg tenggelam,brati sudah mulai meresap.
Sudah hari ke 18,agak deg2an ya🤭karna takutnya pas di buka bau,Bismillah dulu,alhamdulillah gak bauu😁 trus lngsung sya lap,di kukus sekitar 30 menit,tutupnya di alasi kain ya.
Nah disni sya sempet protes,kenapa tutup kukusan harus pakai kain,katya biar air ga netes ke telur,jadi sikulit ga basah,masih jawab lagi😅tapi kan kena uap jg dari bawah,sya buktikan sendri teryta pas tutup nya di buka beneran kulinya kering😂.
Setalh matang,angkt dulu biarkan dinging,kalau diperhatikan ada kulit telur yg berpori,itu telur yg tenggelam,dan ini rasanya yg asin bgt,nah kalau yg masih mengapung telurnya ga terlalu asin,tapi kuning nya ttp mangsir ya...
Siap sajikan,kuningnya mangsir bangett😁💖.

Baca juga: Apakah Telur Asin Bisa Busuk? Seperti yang dicontohkan oleh akun YouTube Zasanah San. Meski demikian telur asin yang dimakan tanpa nasi juga tetap lezat. Proses pembuatannya pun tidak rumit, peralatannya minim, serta bahan-bahannya mudah didapat. Berikut adalah cara membuat telur asin.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat telur asin yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!