Lontong Medan. There are many things to do when traveling to regions across Indonesia. Well, in Medan, there is one thing you must do and that is eating the ultra delicious Lontong Sayur Medan. Lontong Sayur Medan is a complete dish filled with yummy proteins that can be eaten for breakfast, lunch or dinner.

Semestinya resep ini saya posting waktu lebaran tapi se. Maka, Lontong Medan harus dihadirkan di blog ini. Saya buat komplit sampai kerupuk merah putih dan sate kerang!

Anda sedang mencari inspirasi resep lontong medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong medan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong medan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan lontong medan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

There are many things to do when traveling to regions across Indonesia. Well, in Medan, there is one thing you must do and that is eating the ultra delicious Lontong Sayur Medan. Lontong Sayur Medan is a complete dish filled with yummy proteins that can be eaten for breakfast, lunch or dinner.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lontong medan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lontong Medan memakai 46 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lontong Medan:

Sediakan #Sayur Gulai :.
Ambil 1 buah Labu Jipang/Siam.
Siapkan 2 buah wortel.
Gunakan 1 kotak santan Kara (160ml).
Siapkan Bumbu Halus.
Siapkan 4 bawang merah.
Sediakan 3 bawang putih.
Ambil seruas kunyit.
Ambil 2 buah kemiri (sangrai).
Ambil 1 sdt ketumbar bubuk.
Siapkan Seruas jahe (geprek).
Gunakan 2 tangkai sere (geprek).
Siapkan 2 lembar daun salam.
Ambil Secukupnya air.
Siapkan secukupnya gula dan garam.
Sediakan #Tauco Tahu-Tempe :.
Ambil Tahu (cuci, potong persegi kecil, goreng).
Siapkan Tempe (potong persegi kecil, goreng).
Ambil Bumbu Halus.
Gunakan 4 buah bawang merah.
Ambil 3 buah bawang putih.
Gunakan 6 buah cabe merah keriting.
Ambil 3 buah cabe rawit merah (optional).
Sediakan 1 sdt lada.
Gunakan Secukupnya cabe keriting hijau (iris serong).
Sediakan Sedikit terasi (bakar).
Ambil 2 sdm Tauco Medan (sesuai selera).
Siapkan Seruas Jahe (Geprek).
Sediakan 1 batang sere (geprek).
Sediakan 2 Lembar Daun Salam.
Gunakan Secukupnya air panas.
Sediakan Secukupnya gula dan garam.
Siapkan #Mie Lidi :.
Sediakan Segenggam mie lidi Medan (rebus mie tapi jangan terlalu lembek).
Sediakan Bumbu Halus.
Gunakan 3 buah bawang merah.
Sediakan 3 buah bawang putih.
Siapkan 5 buah cabe rawit merah.
Sediakan seruas jahe.
Gunakan 2 buah kemiri (sangrai).
Ambil 1/2 sdt lada.
Sediakan sedikit terasa bakar.
Gunakan sedikit kecap manis.
Gunakan daun seledri&bawang (iris-iris).
Ambil secukupnya gula dan garam.
Siapkan sedikit minyak goreng.

Tonight I have guest over for dinner. He's been working in Indonesia ( North Sumatera) for quite a while and loves Indonesian food. I decided to make Lontong Medan (Lontong Malam), it is whole some food. Lontong Medan jauh lebih variatif dibandingkan lontong sayur di Pulau Jawa.

Cara menyiapkan Lontong Medan:

~ Sayur Gulai ~ Pertama, kita masak sayur gulai. Haluskan duo bawang, kemiri dan ketumbar, lalu tumis hingga harum, masukkan jahe, sere yg sudah digeprek beserta daun salam..
Masukkan potongan wortel, aduk sebentar, tambahkan air secukupnya, biarkan air mendidih dan wortelnya lunak. Lalu masukkan labu siam. Jika sayur sudah lembut, tuang santan, aduk hingga mendidih. Tambahkan gula garam, koreksi rasa. Matikan api, sisihkan..
~ Tauco Tahu Tempe ~ Haluskan duo bawang, terasi bakar, lada, cabe merah keriting dan rawit merah. Tumis hingga harum. Masukkan jahe, sere yang sudah digeprek dan daun salam. Masukkan Tauco, aduk sebentar. Masukkan potongan tahu dan tempe, lalu tambahkan secukupnya air panas, aduk sebentar. Tambahkan potongan cabe keriting hijau yang sudah diiris serong. Biarkan hingga mendidih, tambahkan gula dan garam secukupnya, koreksi rasa. Angkat, sisihkan. (Kalo pakek udang lebih nyummy ya bun 😊).
~ Mie Lidi ~ : Rebus mie lidi di air mendidih (api kecil) hingga lunak, jangan terlalu lama ya, agar mie tidak lembek. Angkat mie menggunakan saringan, tiriskan. Tuang sedikit minyak goreng ke atas mie lidi lalu aduk hingga rata (Gunanya agar mie tidak saling lengket)..
Haluskan cabe, duo bawang, terasi bakar, lada, kemiri dan jahe. Tumis hingga harum. Masukkan mie lidi, aduk hingga rata. Tuang sedikit kecap manis, tambahkan gula garam sesuai selera, aduk lagi hingga rata dan bumbu benar-benar meresap. Taburi daun seledri dan daun bawang. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api, wadahi mie di tempat yang sudah disediakan. Jangan lupa taburi bawang goreng.
NB : Untuk lontongnya, resep sudah pernah saya share sebelumnya, #Lontong Rice Cooker. Dan untuk menu tambahan pada lontong Medan, biasanya bisa ditambahkan telur rebus sambal/rendang, pergedel kentang, sambal teri kacang tanah, bumbu pecal, kerupuk dan serundeng kelapa..
Tata lontong di piring, tuangkan sayur gulai dan tauco, tambahkan mie lidi dan menu tambahan lain nya. Selamat mencoba!.

Lontong jenis ini dilengkapi dengan bihun goreng, kerupuk udang. kerupuk kentang, tauco, ikan teri, sambal tempe, serundeng, bahkan bumbu rendang. Variasi itulah yang membuat lontong Medan jauh lebih sedap dan gurih dibandingkan lontong sayur pada umumnya. Lontong Sayur Medan Mangga Besar Lontong Mangga Besar, via Instagram/ernistyo. Tempat selanjutnya yang bisa kamu sambangi adalah Pasar Ramai Mangga Besar. Di sini ada tempat makan yang menawarkan lontong Medan yang usianya telah ada berpuluh-puluh tahun lamanya.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!