Lontong Sayur Medan. Lontong sayur khas Medan itu beda banget dari lontong sayur yang lain. Bagi yang udah pernah nyobain pasti tau dong ya yang bikin beda itu di lauk pendampingnya rame. Di luar Sumatera susah banget dijumpai.

Lontong Sayur Medan Lontong sayur khas Medan itu beda banget dari lontong sayur yang lain. Bagi yang udah pernah nyobain pasti tau dong ya yang bikin beda itu di lauk pendampingnya rame. Di luar Sumatera susah banget dijumpai.

Sedang mencari inspirasi resep lontong sayur medan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong sayur medan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Lontong sayur khas Medan itu beda banget dari lontong sayur yang lain. Bagi yang udah pernah nyobain pasti tau dong ya yang bikin beda itu di lauk pendampingnya rame. Di luar Sumatera susah banget dijumpai.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong sayur medan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan lontong sayur medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lontong sayur medan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lontong Sayur Medan menggunakan 36 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Lontong Sayur Medan:

Siapkan Kuah Lontong :.
Siapkan 1 bh labu siam/jipang (kupas, potong serong).
Sediakan 2 bh wortel (kupas, potong korek).
Siapkan 500 ml santan encer.
Gunakan 500 ml santan kental.
Sediakan 8 siung bawang merah.
Sediakan 2 siung bawang putih.
Gunakan 2 bh cabe merah keriting.
Siapkan 3 butir kemiri bulat.
Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
Siapkan 5 cm kunyit.
Sediakan Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
Gunakan 1 btg sereh.
Sediakan 2 lbr daun salam.
Sediakan Bahan Tauco Udang :.
Gunakan 100 gr udang basah segar (buang kepala).
Ambil 7-8 helai kacang panjang (potong 2cm).
Ambil 4 kotak tahu uk.sedang (potong dadu, goreng).
Gunakan 1 sdm tauco.
Gunakan 7 siung bawang merah.
Gunakan 2 siung bawang putih.
Gunakan 3 bh cabe merah.
Sediakan 1 bh tomat.
Gunakan 2 cm lengkuas.
Siapkan 1 btg sereh.
Gunakan 2 lbr daun salam.
Siapkan 10 bh cabe keriting hijau (iris serong).
Sediakan 10 bh cabe keriting merah (iris serong).
Ambil 1 sdt gula merah.
Ambil 1 sdt garam.
Gunakan 250 ml air.
Sediakan Pelengkap :.
Ambil Lontong.
Siapkan Bihun goreng.
Sediakan Sambal goreng tempe kacang.
Sediakan Telur rebus.

Nah, ini semua resep dari ibuku. Kalau untuk sarapan pagi tinggal beli di warung. Lontong Medan jauh lebih variatif dibandingkan lontong sayur di Pulau Jawa. Lontong jenis ini dilengkapi dengan bihun goreng, kerupuk udang. kerupuk kentang, tauco, ikan teri, sambal tempe, serundeng, bahkan bumbu rendang.

Cara menyiapkan Lontong Sayur Medan:

Siapkan bahan-bahan kuah. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe merah, kemiri dan ketumbar. Lalu tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam dan sereh. Lalu tambahkan santan encer. Masukkan labu siam dan wortel. Masak sampai setengah lunak..
Lalu tambahkan santan kental. Beri garam dan kaldu bubuk. Aduk terus perlahan agar santan tidak pecah. Setelah sayur lunak, matikan api..
Siapkan bahan-bahan tauco udang. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas dan tomat. Panaskan minyak 1sendok sayur. Tumis bumbu halus beserta daun salam dan sereh sampai harum dan berubah warna. Lalu tambahkan tauco.
Tambahkan kacang panjang, udang dan air. Aduk rata. Masak sampai kacang panjang setengah lunak. Lalu tambahkan tahu dan irisan cabe merah dan cabe hijau. Beri garam dan gula merah. Masak sampai cabe sedikit layu. Matikan api..
Penyajian : Tata lontong yang sudah di potong-potong di atas piring/mangkuk. Siram kuah. Beri lauk tauco, sambel tempe kacang, bihun goreng, dan telur. Siap dinikmati selagi hangat 🙏.

Variasi itulah yang membuat lontong Medan jauh lebih sedap dan gurih dibandingkan lontong sayur pada umumnya. Biasanya lontong sayur akan disajikan bersama makanan berkuah seperti sayur lodeh ditambah dengan telur rebus, tahu, tempe, rendang, dan lauk lainnya. Di Medan, terdapat beberapa jenis lontong sayur yang menjadi favorit warga, karena rasanya yang berbeda di setiap tempat. Fimela.com, Jakarta Sepertinya beberapa daerah memang memiliki sajian lontong sayur dengan resep yang berbeda-beda khas setiap daerah, termasuk Medan. Jika ingin membuat lontong sayur khas Medan, ini dia cara membuatnya.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lontong sayur medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!