Asam Padeh (pedas) ayam. The spicy and sour fish dish is known widely in Sumatra and Malay Peninsula. It is part of the culinary heritage of both Minangkabau and also Malay traditions, thus its exact origin is unclear. The Minang asam padeh can be easily found throughout Padang restaurants in Indonesia and Malaysia.
Biasa nya daging atau ikan yang di asam padeh, ayam juga enak lho dimasak asam padeh.
Bumbunya digiling halus supaya tidak ada yang mengapung, juga agar kuah.
Jika ingin menikmati sajian yang pekat berbumbu namun segar, anda harus coba asam padeh atau asam pedas ini.
Anda sedang mencari inspirasi resep asam padeh (pedas) ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal asam padeh (pedas) ayam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asam padeh (pedas) ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan asam padeh (pedas) ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
The spicy and sour fish dish is known widely in Sumatra and Malay Peninsula. It is part of the culinary heritage of both Minangkabau and also Malay traditions, thus its exact origin is unclear. The Minang asam padeh can be easily found throughout Padang restaurants in Indonesia and Malaysia.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah asam padeh (pedas) ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Asam Padeh (pedas) ayam memakai 11 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Asam Padeh (pedas) ayam:
- Ambil 1/2 ekor ayam (saya potong kecil2).
- Sediakan 4 siung bawang merah (iris).
- Ambil 6 siung bawang putih (haluskan).
- Ambil 2 cm jahe (haluskan).
- Ambil 2 cm lengkoas (geprek).
- Ambil Sereh, daun jeruk, daun salam, daun kunyit.
- Sediakan 1/2 ons cabe keriting (haluskan).
- Gunakan 2 buah asam kandis.
- Ambil Garam.
- Ambil Air putih.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
Pemilihan ikan patin yang lembut dan kenyal ini sangat cocok dipadukan dengan bumbu asam pedas, sehingga tidak membuat eneg. Lihat juga resep Cumi Asam Padeh (cumi asam pedas) enak lainnya. Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh.
Cara menyiapkan Asam Padeh (pedas) ayam:
- Bawang putih dan jahe dihaluskan. Panaskan minyak di wajan kemudian tumis bawang merah setelah wangi masukkan baput dan jahe..
- Kemudian masukkan daun2an dan sereh. Setelah wangi masukkan stengah porsi dari cabe giling.
- Lalu masukkan ayam yang telah dibersihkan dan dipotong2. Tumis sebentar bersama bumbu lalu tambahkan sedikit air hingga menyusut dan bumbu menyerap ke ayam.
- Setelah setengah matang tambahkan air lagi masukkan asam kandis. Sisa cabe giling masukkan semuanya.
- Masak hingga ayam empuk dan kuah agak mengental. Tambahkan garam dan koreksi rasa..
- Setelah matang angkat dan sajikan.
Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau. Ikan tenggiri asam padeh ini memiliki rasa yang unik, selain rasa asam pada masakannya terdapat aroma rasa yang pedas yang tentunya akan memanjakan lidah anda semua. Penasaran bagaimana resep serta cara membuat ikan tenggiri asam padeh, berikut kali jelaskan langkah-langkahnya dibawah ini.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Asam Padeh (pedas) ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
