Ikan pindang asam padeh. KOMPAS.com - Masakan berkuah dari Padang tidak melulu harus bersantan. Resep ikan asam padeh ini adalah hidangan berkuah dari Padang yang tidak menggunakan santan. Baca juga: Resep Lado Mudo khas Padang, Sambal Ijo Pendamping Rendang Asam padeh sendiri merupakan hidangan seperti sup dengan kuah merah yang agak kental dari bumbunya.
Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat.
Ikan Asam Padeh Tetiba inget nenek uci, nenek suka banget sama masakan ini, suka minta di buatin sama mama, tapi jujur gak pernah buat😁, cuma tanya tanya aja bumbu nya apa sama mama 🤣, akhirnya eksekusi dan.
Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol.
Lagi mencari inspirasi resep ikan pindang asam padeh yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan pindang asam padeh yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan pindang asam padeh, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ikan pindang asam padeh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
KOMPAS.com - Masakan berkuah dari Padang tidak melulu harus bersantan. Resep ikan asam padeh ini adalah hidangan berkuah dari Padang yang tidak menggunakan santan. Baca juga: Resep Lado Mudo khas Padang, Sambal Ijo Pendamping Rendang Asam padeh sendiri merupakan hidangan seperti sup dengan kuah merah yang agak kental dari bumbunya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ikan pindang asam padeh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ikan pindang asam padeh menggunakan 19 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ikan pindang asam padeh:
- Siapkan 6 ekor ikan pindang.
- Sediakan sejumput garam.
- Siapkan 1/2 jeruk nipis.
- Gunakan Bahan Blender Halus.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Ambil 2 siung bawang putih.
- Gunakan 2 cabe merah besar.
- Gunakan 2 tomat ukuran sedang.
- Gunakan 15 cabe rawit.
- Gunakan 1/2 sdt bubuk kunyit.
- Gunakan 3 sdm minyak goreng.
- Gunakan Bahan Cemplung.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan sejumput gula pasir.
- Gunakan 1 batang sereh.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Ambil 2 cabe hijau iris.
- Gunakan 200 ml air.
- Sediakan minyak untuk menggoreng.
Lama tidak membuat resep masakan khas minangkabau, hari ini dan beberapa hari ke depan website Sari Bundo akan memberikan resep membuat gulai asam padeh, mulai dari asam padeh ikan tongkol, dan kemudian asam padeh daging. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol ala RM Sari Bundo. Bersihkan ikan ikan tongkol, buang sisik dan insangnya, cuci bersih. Beri air perasan jeruk nipis, lalu sisihkan.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan pindang asam padeh:
- Bersihkan ikan pindang,beri garam dan perasan jeruk nipis..diamkan.
- Siapkan juga bahan cemplung..cabe hijau diiris,daun jeruk buang batangnya,dan sereh diikat.
- Siapkan bahan yang akan diblender..blender dengan sedikit minyak agar cepat halus.
- Siapkan minyak banyak di tevlon dan air secukupnya.
- Goreng ikan pindang dengan minyak yg banyak sampai matang.sisihkan.
- Setelah ikan matang,tumis bumbu yang diblender beserta bahan cemplung kecuali gula,garam,dan air..masak hingga tanak.
- Setelah bumbu tanak,masukkan garam dan gula aduk kembali sampai mendidih..lalu masukkan air.
- Masukkan air 200ml lalu aduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan ikan yang sudah digoreng dan masak hingga air sedikit surut...tes rasa sajikan.
Tumis semua bahan bumbu dengan sedikit minyak sampai harum, lalu tambahkan air. Lihat juga resep Cumi Asam Padeh (cumi asam pedas) enak lainnya. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan pindang asam padeh yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
