Ikan Kayu khas Aceh. Lihat juga resep Ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh enak lainnya. Masakan 'ikan kayu' telah menjadi menu favorit para pejuang kemerdekaan di Bumi Rencong. Selain gurih dan pedas, juga mampu bertahan lama.
Hal ini juga dikarenakan bahan-bahannya awet, tahan lama, tidak mudah basi, tapi bisa menambah nafsu makan, yang menjadikan menu asam keumamah ini termasuk idola para pejuang.
Ikan kayu sangat enak dimasak menggunakan cabai hijau atau dibuat ikan kayu asam pedas, namun kali ini Ayokitamasak akan membagikan resep ikankayu/keumamah yang dimasak dengan sentuhan rasa dari Aceh karena menggunakan bahan khas Aceh seperti Asam sunti dan daun Temurui.
Simak resepnya berikut ini : Ikan kayu khas Aceh ini dibuat dari ikan tuna yang dikeringkan.
Anda sedang mencari inspirasi resep ikan kayu khas aceh yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan kayu khas aceh yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan kayu khas aceh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ikan kayu khas aceh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Ikan keumamah (ikan kayu) khas aceh enak lainnya. Masakan 'ikan kayu' telah menjadi menu favorit para pejuang kemerdekaan di Bumi Rencong. Selain gurih dan pedas, juga mampu bertahan lama.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan kayu khas aceh yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ikan Kayu khas Aceh menggunakan 15 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ikan Kayu khas Aceh:
- Ambil 500 gram ikan tongkol pindang.
- Ambil 3 batang daun salam koja / kari / temuruy.
- Sediakan 1 sdm air asam jawa.
- Ambil Minyak untuk menumis.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Gula pasir.
- Sediakan Bumbu halus.
- Siapkan 8 butir bawang merah.
- Ambil 5 siung bawang putih.
- Ambil 4 buah cabe merah besar.
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Ambil 1/2 sdt jintan bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt adas manis.
Proses pengawetan dengan menjemur membuat ikan ini tidak busuk dan mampu bertahan hingga sepuluh tahun. Wisata Aceh Kuliner Khas Aceh: Ikan Kayu, Makanan Warisan Perang yang Kini Jadi Oleh-oleh Ikan yang dalam bahasa lokal disebut keumamah itu mempunyai riwayat tersendiri yang sama uniknya dengan. Saat ngekos dulu aku suka bgt stock keumamah ini, di makan dengan nasi anget selalu buah nagih. Biasanya aku selalu beli dan pesan langsung ke Aceh.
Cara menyiapkan Ikan Kayu khas Aceh:
- Suwir2 kasar ikan tongkol pindang, buang tulangnya..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun kari, aduk.
- Masukkan suwiran ikan tongkol, aduk rata. Bumbui dengan garam dan gula pasir..
- Masukkan air asam jawa, masak sambil di aduk2 hingga bumbu meresap.
Sekarang aku bisa buat sendiri dan masaknya mudah sekali ️ ️ ️ Keumamah Ikan kayu khas Aceh di kenal juga dengan nama Gulaie Keumamah, atau juga populer di sebut Eungkot Kayee. Pada dasarnya, Keumamah Ikan kayu khas Aceh adalah daging ikan tongkol yang di rebus, kemudian di keringkan dengan cara di salai ( diasap ), karena ikan kering menjadi keras seperti kayu. Maka di sebut juga sebagai ikan kayu ( engkot kayee ). Untungnya, di Aceh, ada beberapa rumah makan yang dengan lengkap menyajikan berbagai menu masakan khas Aceh. Ikan Kayu, Makanan Warisan Perang yang Kini Jadi Oleh-Oleh Khas Aceh Konon ikan kayu lahir karena kondisi Aceh yang kerab dilanda perang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ikan Kayu khas Aceh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
