Ayam Tangkap (Khas Aceh). ID, BANDUNG - Dari provinsi paling barat Indonesia, Aceh, terdapat berbagai kuliner khas olahan ayam. Satu di antaranya yang paling terkenal di sana adalah ayam tangkap. Dari namanya saja, makanan yang satu ini sudah unik.
Pengolahan ayam ini tidaklah sulit yaitu hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya sudah terlebih dahulu diberi bumbu agar gurih saat disantap.
Pertama kali mencicipi masakan ini sewaktu alm ayah mertua membawakannya dari Aceh.
Istilah ayam tangkap menurut pak Bondan Winarno dalam blognya adalah karena gerutuan para pelanggan yang ingin menikmati masakan ini.
Sedang mencari ide resep ayam tangkap (khas aceh) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam tangkap (khas aceh) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam tangkap (khas aceh), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam tangkap (khas aceh) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
ID, BANDUNG - Dari provinsi paling barat Indonesia, Aceh, terdapat berbagai kuliner khas olahan ayam. Satu di antaranya yang paling terkenal di sana adalah ayam tangkap. Dari namanya saja, makanan yang satu ini sudah unik.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam tangkap (khas aceh) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Tangkap (Khas Aceh) memakai 21 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Tangkap (Khas Aceh):
- Sediakan 500 Gr Ayam.
- Ambil 1 Lembar Daun Pandan Potong-potong.
- Ambil 3 Lembar Daun Kari.
- Ambil 1 Ruas Lengkuas, memarkan.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan*.
- Gunakan 5 Siung Bawang Putih.
- Sediakan 1 Ruas Jahe.
- Siapkan 1 Ruas Kunyit.
- Sediakan 1 Sdt Merica Halus.
- Ambil 1 Sdt Ketumbar Halus.
- Sediakan 1 Bks Kaldu Ayam Bubuk, Royco.
- Ambil 1 Sdt Garam.
- Sediakan Secukupnya Air.
- Gunakan Bumbu Pelengkap*.
- Gunakan 3 Lembar Daun Pandan, potong-potong.
- Sediakan 7 Lembar Daun Kari.
- Gunakan 5 Lembar Daun Jeruk.
- Gunakan 4 Buah Cabai Hijau.
- Sediakan 1 Batang Serai, memarkan dan iris.
- Sediakan 5 Siung Bawang Merah, iris tipis.
- Gunakan Minyak untuk menggoreng.
Ayam tangkap yang dipesan biasanya digoreng. Cara Masak Ayam Tangkap Khas Aceh Kendati harus menunggu demi menyantap masakan khas Aceh di hari Selasa atau Jumat, semua sepadan dengan cita rasa masakan Ayam Tangkap Blang Bintang. Harum rempah dan daun kari menguar lembut.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Tangkap (Khas Aceh):
- Bersihkan ayam lalu masukkan ke dalam wajan. Lalu haluskan bumbu tuang kedalam wajan tambahkan juga air, garam, kaldu ayam, daun pandan, daun kari dan lengkuas. Lalu ungkep ayam sampai ayam matang dan air menyusut..
- Siapkan bumbu pelengkap. Lalu panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ungkepan ayam beserta bumbu pelengkap. Goreng hingga ayam kuning kecoklatan / kematangan sesuai selera. Lalu angkat dan tiriskan..
- Tata Ayam tangkap dalam piring saji dan Ayam Tangkap pun siap disajikan. Selamat mencoba..
Ayam Tangkap, Ayam Lepaas, dan Ayam Penyet Khas Aceh yang Lezatnya Sukses Buat Lidah Bergoyang Dari provinsi paling barat Indonesia, Aceh menyuguhkan rupa-rupa olahan ayam. Agar ciri khas Aceh pada setiap resep tidak hilang, Fanie mendatangkan mayoritas bahan baku langsung dari Tanah Rencong. Untuk sajian Ayam Tangkap, misalnya, daun kari, kunyit, dan aneka rempah serta bumbu dikirim dari sana. Begitu juga untuk sajian Ikan Kayu, bahannya adalah ikan tongkol yang dikeringkan khas Aceh. Ayam Tangkap adalah satu resep otentik khas Aceh yang tidak ada bandingannya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam tangkap (khas aceh) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
