Dendeng Batokok Lado Merah (Simple). Setelah belasan purnama akhirnya terkumpul lagi niat buat bikin ini hehe, jualan laris tanjung kimpul waktu masih merantau 😅. Dan betul kan, setelah seminggu baru sempat di eksekusi. Taragak kampuang, tetiba pengen makan dendeng, jadi di garap aja deh..
Kreasi dendeng batokok merupakan daging sapi yang diiris melebar, kemudian dipukul-pukul agar pipih dan lembut seperti empal gepuk yang nantinya dapat disajikan pedas dengan sambal bumbu balado merah maupun cabe hijau (lado mudo) bahkan taburan bawang goreng.
Untuk cara penyajian dendeng batokok ini, anda cukup menuangkan hasil tumisan tadi ke atas dendeng kering yang sudah anda buat tadi.
Setelah itu, dendeng siap disajikan untuk disantap dengan dilengkapi nasi hangat bersama keluarga, selamat mencoba.
Sedang mencari ide resep dendeng batokok lado merah (simple) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng batokok lado merah (simple) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Setelah belasan purnama akhirnya terkumpul lagi niat buat bikin ini hehe, jualan laris tanjung kimpul waktu masih merantau 😅. Dan betul kan, setelah seminggu baru sempat di eksekusi. Taragak kampuang, tetiba pengen makan dendeng, jadi di garap aja deh..
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng batokok lado merah (simple), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan dendeng batokok lado merah (simple) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah dendeng batokok lado merah (simple) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Dendeng Batokok Lado Merah (Simple) memakai 19 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Dendeng Batokok Lado Merah (Simple):
- Ambil BAHAN UNGKEB DAGING.
- Siapkan 500 g Daging Sapi (tanpa gajih & otot).
- Ambil 2 siung Bawang Putih.
- Siapkan 1 sdt Ketumbar.
- Gunakan 1 sdt Merica.
- Gunakan 1 sdt Garam.
- Gunakan 1 ruas jari Lengkuas.
- Siapkan 1 lbr Daun Salam.
- Siapkan 800 ml Air.
- Ambil BUMBU MERAH.
- Ambil 3 siung Bawang Merah.
- Siapkan 2 siung Bawang Putih.
- Siapkan 250 g Cabai Merah Besar.
- Siapkan 1 buah Tomat.
- Gunakan 1 lbr Daun Salam.
- Siapkan 1 sdt Garam.
- Sediakan 1 sdt Kaldu Bubuk.
- Ambil 1 sdt Gula Pasir.
- Ambil 100 ml Minyak Goreng.
Setelah mengetahui resep dendeng batokok dan juga cara membuatnya secara lengkap. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado cabe merah di atasnya. Sambal balado merah yang ditumbuk kasar akan membuat rasa pedasnya lebih terasa nikmat.
Langkah-langkah membuat Dendeng Batokok Lado Merah (Simple):
- Cuci bersih & potong daging sapi selebar & setipis mungkin. Sisihkan..
- Haluskan bahan bumbu ungkeb, lalu balurkan pada daging sapi secara merata. Diamkan dalam lemari es selama 1 jam..
- Tata daging yang telah dimarinasi dalam wajan, tambahkan daun salam & lengkuas geprek, kemudian tuangkan air hingga seluruh bagian daging terendam. Ungkeb hingga air & bumbu meresap. Angkat lalu biarkan sampai dingin..
- Pukul-pukul daging dengan pelan menggunakan ulegkan. NOTE : step ini yang membuat daging dendeng pipih & lembut (tidak perlu mengungkeb daging sampai empuk)..
- Goreng daging dendeng dengan api sedang (jangan terlalu kering), angkat, sisihkan..
- Uleg bahan bumbu merah & tumis dengan minyak. Tambahkan potongan tomat, daun salam, & bumbu lainnya sambil koreksi rasa..
- Tambahkan daging dendeng dan masak hingga tercampur rata dengan bumbu merah..
- Dendeng batokok siap disajikan..
Cara Memasak Dendeng Batokok Cabe Merah: Siapkan panci, tambahkan air dan masukkan daging yang telah dipotong-potong kedalamnya kemudian rebus daging sambil memasukan semua bahan dendeng. Rebus daging selama kurang lebih satu jam agar bumbu meresap pada dendeng secara merata dan daging menjadi lebih empuk dan matang. Semoga menjadi inspirasi ya moms,, skg saya mw bikin dendeng balado merah merona simple pisann tp rasa dijamin mantulll. Dendeng Sambal Merah dan Sambal Hijau. Sajian dendeng batokok biasanya dilengkapi sambal yang terbuat dari cabai hijau atau lado ijo ditambahkan di atas daging dendeng saat dihidangkan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan dendeng batokok lado merah (simple) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
