Gulai Otak Sapi Semarang. Lihat juga resep Gulai Otak Sapi enak lainnya. Hal ini yang membuat saya penasaran bikin gulai otak sapi ini. Saya mencoba membuat secara menu praktis saya.
Coba saja resep membuat gulai otak sapi paling enak yang satu ini ya.
Gulai Banak (Otak) ini juga merupakan salah satu masakan tradisional daerah Sumatera.
Bila Anda membeli otak segar di pasar tradisional dalam bentuk masih segar, sebaiknya otak dicuci bersih, lalu direbus dulu sebentar untuk memudahkan membersihkan kulit ari dan urat-urat darahnya.
Anda sedang mencari inspirasi resep gulai otak sapi semarang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai otak sapi semarang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai otak sapi semarang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gulai otak sapi semarang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Gulai Otak Sapi enak lainnya. Hal ini yang membuat saya penasaran bikin gulai otak sapi ini. Saya mencoba membuat secara menu praktis saya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan gulai otak sapi semarang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Gulai Otak Sapi Semarang menggunakan 26 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gulai Otak Sapi Semarang:
- Sediakan 2 otak sapi.
- Sediakan 1/4 daging sapi.
- Gunakan 1 buah santan instan 65 ml (dicampur 150 ml air).
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus otak dan daging.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng.
- Sediakan 1,5 sdm garam.
- Siapkan 3-4 sdm gula pasir.
- Sediakan 1 sdm lada bubuk.
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.
- Gunakan Bahan Cemplung.
- Ambil 1 batang kayumanis.
- Gunakan 2 buah cengkeh.
- Siapkan 2 batang sereh.
- Gunakan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Gunakan Bumbu Halus.
- Ambil 6 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 3 buah cabe rawit merah(optional).
- Gunakan 2 cm kunyit.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Siapkan 2 cm lengkuas.
- Siapkan 5 buah kemiri.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 sdt jinten.
- Siapkan 1/4 buah pala.
Organ sapi ini digemari karena bertekstur lembut dan sangat gurih. Di Sumatera Barat, otak sapi dimasak menjadi gulai banak alias gulai otak. Otak sapi mentah dicuci bersih, dikukus atau direbus, dibuang kulit arinya, dan dipotong-potong terlebih dahulu sebelum dimasak. Bedanya, gulai otak menggunakan asam kandis dan daun mangkokan yang dirajang halus untuk mengurangi bau amis otak sapi.
Cara menyiapkan Gulai Otak Sapi Semarang:
- Siapkan bahan. Daging dan otak tidak perlu dicuci. Direbus dengan air secukupnya hingga terrendam semua, rebus hingga mendidih, lalu buang airnya..
- Rebus kembali dengan air secukupnya, masukkan bahan Cemplung. Rebus selama 15 menit. Ambil otak, potong potong sesuai selera, jangan terlalu kecil. Sisihkan..
- Lalu tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum, di wajan terpisah. Masukkan campuran air dan santan. Aduk hingga mendidih. Lalu tuang ke panci isi rebusan daging dan otak..
- Rebus kembali daging dan otak sambil diaduk pelan pelan. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Rebus kira-kira 1 jam. Bila air menyusut, ditambah air lagi sedikit sedikit. Sambil dicicip rasanya. Angkat dan sajikan..
Hasilnya adalah hidangan perpaduan otak yang gurih lembut dengan kuah gulai yang kental berbumbu. Nah kalau anda penasaran untuk membuatnya sendiri. Berikut ini adalah resep gulai banak atau gulai otak sapi. Bagaimana Cara Memasak Gulai Banak (Otak Sapi/Kerbau) Yang Paling Enak - Ni dia satu lagi olahan yang dilupakan oleh kita penikmat kuliner, yaitu gulai banak khas sumatera barat, entah kenapa dinamakan gulai banak, yang pasti bahan dasarnya dari otak sapi atau kerbau. Memang kebanyakan orang akan eNeg jika melihat masakan berbahan dasar otak sapi atau kerbau ini, sehingga malas untuk.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai otak sapi semarang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
