Batagor. Batagor (abbreviated from Bakso Tahu Goreng, Sundanese and Indonesian: "fried bakso [and] tofu") is a Sundanese dish from Indonesia, and popular in Southeast Asia, consisting of fried fish dumplings, usually served with peanut sauce. It is traditionally made from minced tenggiri fish meat, although other types of seafood such as tuna, mackerel, and prawn may also be used. Batagor is an acronym for Bakso Tahu Goreng (Fried Tofu Balls) though it's not really a ball, but more of a triangle shape.
When fried, the dumplings are cut into small bite-sized pieces and covered in peanut, soy, and chili sauce with a splash of lime juice.
Batagor is an abbreviation from baso tahu goreng.
Here is a little tutorial of bahasa Indonesia.
Lagi mencari inspirasi resep batagor yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal batagor yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Batagor (abbreviated from Bakso Tahu Goreng, Sundanese and Indonesian: "fried bakso [and] tofu") is a Sundanese dish from Indonesia, and popular in Southeast Asia, consisting of fried fish dumplings, usually served with peanut sauce. It is traditionally made from minced tenggiri fish meat, although other types of seafood such as tuna, mackerel, and prawn may also be used. Batagor is an acronym for Bakso Tahu Goreng (Fried Tofu Balls) though it's not really a ball, but more of a triangle shape.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari batagor, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan batagor yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat batagor sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Batagor memakai 20 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Batagor:
- Ambil 10 buah tahu pong segitiga, belah tdk putus.
- Ambil 10 buah tahu putih kecil, masing2 potong 4 bentuk segitiga.
- Gunakan 250 gr kentang, rebus, kupas, potong2.
- Sediakan Bahan adonan tepung :.
- Sediakan 250 gr tepung tapioka.
- Sediakan 150 gr tepung terigu.
- Gunakan 4 buah bawang putih, haluskan.
- Sediakan 1 sdm garam.
- Siapkan 1/4 sdm kaldu bubuk.
- Ambil 1/4 sdm lada bubuk.
- Siapkan 250 ml air panas.
- Sediakan Bahan saus kacang :.
- Gunakan 100 gr kacang tanah kupas, goreng.
- Gunakan 2 buah bawang putih.
- Gunakan 1 sdm gula merah.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Gunakan 1 sdm gula pasir.
- Ambil 5 lb daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis2.
- Siapkan 100 ml air.
- Siapkan 2 sdm kecap.
Baso or bakso means meatballs; tahu means tofu and goreng means fry. I prefer translate those words into Fried Dumpling as it contains fried fishballs, shu mai, and filled tofus. The basic recipe is actually the same with Bandung […] Batagor is a short from bakso tahu goreng (fried tofu meatball), a famous snack from Bandung, a nice town in West Java. It is made from white tofu fill with meatball mixture from Mackerel or sometimes Chicken or Prawn, then fried in deep pan and served with peanut sauce, sweet soy sauce and sprinkled with lime juice.
Cara menyiapkan Batagor:
- Saus kacang : blender kacang goreng dan bawang putih, setelah halus masukan ke panci tambahkan bahan saus lainnya. Masak dengan api kecil, sampai meletup2, cek rasa, matikan api.
- Batagor : campur semua bahan adonan tepung dengan merata. Masukan adonan tepung ke tahu pong, langsung masuk penggorengan. Lakukan sampai tahu pong habis. Goreng hingga agak kekuningan tepungnya. Utk tahu putihnya, balur potongan tahu putih dengan adonan tepung, langsung masuk penggorengan, lakukan sampai potongan tahu putih habis. Goreng hingga kekuningan.
- Penyajian : tata dipiring batagor tahu pong yg sdh dipotong2, batagor tahu putih dan kentang. Siram dengan saus kacang kemudian tambahkan kecap.
- Selamat mencoba.
Batagor is very famously known in Bandung, Indonesia but it can already be easily found around other parts of Indonesia. The dish is basically about fried fish dumpling served with peanut sauce. Traditionally made of tenggiri (Wahoo) fish meat but tuna and prawn might also be used to make batagor. Batagor adalah singkatan dari bakso tahu goreng. Pada umumnya batagor ini terbuat dari tahu, ikan tengiri, terigu dan tepung tapioka yang disiram dengan saus kacang dan disajikan dengan potongan timun.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat batagor yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
