Batagor. Batagor (abbreviated from Bakso Tahu Goreng, Sundanese and Indonesian: "fried bakso [and] tofu") is a Sundanese dish from Indonesia, and popular in Southeast Asia, consisting of fried fish dumplings, usually served with peanut sauce. It is traditionally made from minced tenggiri fish meat, although other types of seafood such as tuna, mackerel, and prawn may also be used. Batagor is an acronym for Bakso Tahu Goreng (Fried Tofu Balls) though it's not really a ball, but more of a triangle shape.
When fried, the dumplings are cut into small bite-sized pieces and covered in peanut, soy, and chili sauce with a splash of lime juice.
Batagor is an abbreviation from baso tahu goreng.
Here is a little tutorial of bahasa Indonesia.
Sedang mencari ide resep batagor yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal batagor yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari batagor, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan batagor yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Batagor (abbreviated from Bakso Tahu Goreng, Sundanese and Indonesian: "fried bakso [and] tofu") is a Sundanese dish from Indonesia, and popular in Southeast Asia, consisting of fried fish dumplings, usually served with peanut sauce. It is traditionally made from minced tenggiri fish meat, although other types of seafood such as tuna, mackerel, and prawn may also be used. Batagor is an acronym for Bakso Tahu Goreng (Fried Tofu Balls) though it's not really a ball, but more of a triangle shape.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat batagor sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Batagor memakai 21 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Batagor:
- Ambil 300 gr ikan tenggiri filet, haluskan.
- Gunakan 150 gr tepung sagu.
- Sediakan 10 lbr kulit pangsit.
- Gunakan 6 bh tahu putih / kuning.
- Ambil 2 btg daun bawang iris halus.
- Sediakan 1/2 sdt merica.
- Gunakan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Sediakan 100 ml air hangat.
- Sediakan secukupnya Minyak untuk menggoreng.
- Ambil Bumbu halus:.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 3 siung bawang merah.
- Ambil Sambal kacang:.
- Ambil 250 gr kacang tanah goreng.
- Sediakan 3 bh cb merah goreng.
- Siapkan 3 siung bawang putih goreng.
- Siapkan 1 sdm cuka (sy skip).
- Gunakan 2 sdt garam.
- Sediakan 2 sdt gula pasir.
- Gunakan 500 ml air.
Baso or bakso means meatballs; tahu means tofu and goreng means fry. I prefer translate those words into Fried Dumpling as it contains fried fishballs, shu mai, and filled tofus. The basic recipe is actually the same with Bandung […] Batagor is a short from bakso tahu goreng (fried tofu meatball), a famous snack from Bandung, a nice town in West Java. It is made from white tofu fill with meatball mixture from Mackerel or sometimes Chicken or Prawn, then fried in deep pan and served with peanut sauce, sweet soy sauce and sprinkled with lime juice.
Cara membuat Batagor:
- Ambil tahu lalu belah masing-masing jadi bentuk segitiga. Keruk daging tahu segitiga di bagian tengah/dasarnya. Sisihkan.
- Dalam wadah, campur daging ikan, tepung sagu, daun bawang, merica, gula, dan garam. Aduk rata..
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental.
- Siapkan tahu segitiga dan kulit pangsit. Isi tahu dengan 1 sdm adonan daging lalu ratakan. Taruh 1 sdm adonan daging di tengah kulit pangsit lalu rekatkan di tengahnya hingga berbentuk seperti bunga. Lakukan hingga semua adonan habis..
- Panaskan banyak minyak dalam wajan. Goreng tahu dan pangsit hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan..
- 6. Siap disajikan dengan siraman saus/sambal kacang.
- Sambal kacang: haluskan semua bahan dengan blender. Tuang saus ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih dan mengental. Angkat. Siap digunakan..
Batagor is very famously known in Bandung, Indonesia but it can already be easily found around other parts of Indonesia. The dish is basically about fried fish dumpling served with peanut sauce. Traditionally made of tenggiri (Wahoo) fish meat but tuna and prawn might also be used to make batagor. Batagor adalah singkatan dari bakso tahu goreng. Pada umumnya batagor ini terbuat dari tahu, ikan tengiri, terigu dan tepung tapioka yang disiram dengan saus kacang dan disajikan dengan potongan timun.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat batagor yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
