Mie Kocok ala RiCi. Lihat juga resep Mie kocok bandung ala rumahan enak lainnya. Mie kocok (lit: "shaken noodle"), is an Indonesian beef noodle soup, specialty of Bandung city, West Java. The dish consists of noodles served in rich beef consommé soup, kikil (beef tendon), bean sprouts and bakso (beef meatball), kaffir lime juice, and sprinkled with sliced fresh celery, scallion and fried shallot.
Paniisan Hotel, Bandung Picture: Mie Kocok Bandung ala Paniisan Hotel.
Menurut Wikipedia hidangan ini terdiri dari mi kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil (tendon kaki sapi), tauge, Bakso dan jeruk nipis lengkap dengan ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng renyah.
Nama mie kocok sendiri berasal dari cara pembuatannya.
Lagi mencari inspirasi resep mie kocok ala rici yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie kocok ala rici yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie kocok ala rici, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie kocok ala rici enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Mie kocok bandung ala rumahan enak lainnya. Mie kocok (lit: "shaken noodle"), is an Indonesian beef noodle soup, specialty of Bandung city, West Java. The dish consists of noodles served in rich beef consommé soup, kikil (beef tendon), bean sprouts and bakso (beef meatball), kaffir lime juice, and sprinkled with sliced fresh celery, scallion and fried shallot.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie kocok ala rici sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Mie Kocok ala RiCi memakai 13 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Kocok ala RiCi:
- Ambil 2 bungkus mie.
- Sediakan 3 bungkus tauge.
- Sediakan 250 gram kikil / cecek / cekcek.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 2 batang daun bawang.
- Gunakan 2 buah jeruk sambal.
- Ambil Secukupnya penyedap rasa.
- Gunakan Secukupnya air.
- Gunakan Bumbu Halus.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 2 buah muncang.
- Gunakan Sambel.
- Ambil 12 buah cabe rawit.
Ketika diangkat dari wadah, mie dikocok berkali-kali. Tujuannya adalah agar mie matang merata. Sekilas, hidangan ini terlihat seperti mie bakso pada umumnya. Tapi, kuah pada mie kocok lebih kental dari kuah mie bakso.
Langkah-langkah membuat Mie Kocok ala RiCi:
- Siapkan bahan. Rendam mie sebentar. Iris bawang merah lalu goreng sampai matang. Tiriskan..
- Rebus tauge dan kikil. Tiriskan..
- Panaskan air. Ulek bumbu halus lalu tumis hingga harum. Kemudian masukkan ke dalam air yang sedang dipanaskan. Tambahkan bawang daun yang sudah diiris dan penyedap rasa secukupnya. Masak hingga mendidih..
- Untuk sambal goang : ulek cabe rawit..
- Masukkan mie, kikil, tauge ke dalam mangkuk. Tambahkan kuah, bawang goreng dan sambel goang..
- Selamat menikmatiii..
Selain mie kuning, mie kocok juga dilengkapi tauge dan irisan kaki sapi. Kalau Anda mencari mie kocok yang ditawarkan dengan harga terjangkau, datang langsung saja ke kedai Mie Baso & Mie Kocok Mas Teguh. Lokasinya ada di Jalan Babakan Ciparay, Kota Bandung. Meski murah, rasa mie kocoknya nggak murahan, kok. Enak. jangan lupa subscribe for more kegabutan!
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie kocok ala rici yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
