Sate bandeng (pepes bandeng tanpa duri). Istimewanya, bandeng utuh ini sudah tanpa duri karena daging dan tulangnya terlebih dulu dikeluarkan, lalu dicampur bumbu dan dimasukkan kembali ke dalam tubuh bandeng sebelum dibakar.. Sate bandeng berbentuk ikan utuh yang diisi dan dibalut dengan olahan daging ikan bandengnya beserta bumbu-bumbu yang telah disesuaikan dengan cita rasa kesukaan orang pada umumnya. Lihat juga resep Pindang bandeng betawi enak lainnya.
Kita yang dewasa aja agak kesulitan makan bandeng yang berduri kan?
Maaf, bandengku gosong ya, aku ninggalnya kelamaan.
Bandeng Tanpa Duri - Budi daya bandeng banyak di budidayakan di lahan tambak.
Anda sedang mencari ide resep sate bandeng (pepes bandeng tanpa duri) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sate bandeng (pepes bandeng tanpa duri) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate bandeng (pepes bandeng tanpa duri), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sate bandeng (pepes bandeng tanpa duri) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Istimewanya, bandeng utuh ini sudah tanpa duri karena daging dan tulangnya terlebih dulu dikeluarkan, lalu dicampur bumbu dan dimasukkan kembali ke dalam tubuh bandeng sebelum dibakar.. Sate bandeng berbentuk ikan utuh yang diisi dan dibalut dengan olahan daging ikan bandengnya beserta bumbu-bumbu yang telah disesuaikan dengan cita rasa kesukaan orang pada umumnya. Lihat juga resep Pindang bandeng betawi enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sate bandeng (pepes bandeng tanpa duri) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sate bandeng (pepes bandeng tanpa duri) menggunakan 10 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sate bandeng (pepes bandeng tanpa duri):
- Sediakan 1 kg bandeng (isi 3 ekor).
- Gunakan 200 ml santan kental (jika kurang suka santan bisa diganti dengan 1 buah telur).
- Ambil Bumbu.
- Siapkan 4 buah kemiri (sangrai).
- Sediakan 3 sdm ketumbar asli (jangan bubuk) (sangrai).
- Gunakan 7 buah cabai rawit (goreng).
- Ambil 8 buah bawang merah (goreng butiran).
- Ambil 4 buah bawang putih (goreng butiran).
- Sediakan 1 buah gula merah.
- Siapkan secukupnya Garam.
Indramayu terkenal dengan sentra budidaya bandeng dan mampu mengolah pasca panen ikan bandeng menjadi bandeng tanpa duri, bandeng cabut duri maupun bandeng presto ini merupakan komoditas andalan perekonomian indramayu selain kerupuk udang / kerupuk ikan dan sentra garam. Sebetulnya bandeng berduripun dibuat pepes enak juga, tapi untuk anak anak, lebih baik pake yang tanpa duri karena pasti sulit bagi mereka pilah pilah duri bandeng. Kita yang dewasa aja agak kesulitan makan bandeng yang berduri kan? O iya. resep ini pedasnya sedang ya.
Langkah-langkah menyiapkan Sate bandeng (pepes bandeng tanpa duri):
- Cuci bersih bandeng, pisahkan daging dan duri dalam (pakai saringan agar terpisah dari duri kecil). Setelah terpisah sisihkan.
- Haluskan semua bumbu.. Lalu campurkam dengan daging bandeng tadi yg sudah dipisahkan dengan duri". Camput santan kental atau telur lalu aduk.
- Jika sudah tercampur daging dan bumbunya masukan kembali kedalam kulit bandeng tadi.
- Siapkan daun pisang lalu masukan bandeng tadi kedalam daun tersebut lipat seperti lipatan lontong. Lalu kukus kedalam panci kukus.
- Kukus selama kurleb 25 menit sampai bandeng matang..
- Setelah dikukus bakar diatas bara api..
- Setelah dibakar. Siap disajikan.
Ikan bandeng di olah menjadi berbagai macam masakan seperti bandeng sapit tanpa duri, otak-otak bandeng, nugget bandeng, bandeng pepes, abon bandeng dan masih banyak lagi olahan dari ikan bandeng yang dapat di jadikan oleh-oleh yang tentunya khas dari gunung anyar. Sate Bandeng Bu Amenah lebih banyak dipasarkan secara online melalui marketplace. Sate yang ditawarkan oleh Bu Amenah ini memiliki cita rasa yang nikmat dan anti duri halus, Biasanya sate bandeng yang dijual di jalanan masih memiliki duri halus yang cukup mengganggu. Bandeng Tanpa Duri ini selanjutnya dapat dimanfaatkan menjadi berbagai variasi makanan sesuai dengan selera. Beberapa produk olahan dari Bandeng Tanpa Duri ini antara lain Bandeng Pepes, Bandeng Asap, Bandeng Nugget, Bandeng Fillet dan sebagainya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sate bandeng (pepes bandeng tanpa duri) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
