Cara Gampang Menyiapkan Petis Udang yang Menggugah Selera

Petis Udang. Petis udang, also known as otak udang is a black coloured shrimp paste in Indonesia and Malaysia. It is called Hae ko in Hokkien (Chinese: 蝦膏; Tâi-lô: hêe-ko), which means prawn paste. Petis udang is a version of shrimp/prawn paste used in Indonesia, Malaysia and Singapore PETIS UDANG

We don't know when or if this item will be back in stock. Disusul dengan gula jawa dan petis udang, ulek sampai rata dan cukup halus. Tambahkan air asam jawa dan air mineral secukupnya.

Lagi mencari inspirasi resep petis udang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal petis udang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Petis udang, also known as otak udang is a black coloured shrimp paste in Indonesia and Malaysia. It is called Hae ko in Hokkien (Chinese: 蝦膏; Tâi-lô: hêe-ko), which means prawn paste. Petis udang is a version of shrimp/prawn paste used in Indonesia, Malaysia and Singapore PETIS UDANG

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari petis udang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan petis udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan petis udang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Petis Udang memakai 7 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Petis Udang:

1. Sediakan 250 gram udang (ambil kulit dan kepalanya saja).
2. Ambil 1 buah gula merah (ukuran genggaman).
3. Sediakan 3 siung bawang putih.
4. Sediakan 3 sdm tepung maizena.
5. Sediakan secukupnya air.
6. Siapkan secukupnya garam.
7. Sediakan secukupnya kaldu bubuk.

Masukkan tahu dan tauge ke dalam cobek yg berisi kuah petis tadi, aduk rata. Tata tahu dan tauge dalam piring, lalu siram dengan kuah petis. Kulit dan kepala udang yang sering kali terbuang bisa dimanfaatkan menjadi petis udang. Petis udang ini bisa untuk campuran sambal atau masakan lainnya.

Cara menyiapkan Petis Udang:

1. Bersihkan kepala dan kulit udang.
2. Rebus kepala dan kulit udang hingga kaldunya keluar (± 15 menit).
3. Blender kepala & kulit udang tersebut bersama kuah kaldunya dan bawang putih.
4. Masak kembali hingga airnya menyusut.
5. Saring kaldu udang yang telah menyusut (opsional, kalau tidak suka ada ampas udangnya).
6. Masak terus kaldu udang tersebut sambil dibumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula merah yang telah disisir.
7. Jika kurang kental, tambahkan tepung maizena yang sebelumnya sudah dilarutkan ke dalam ± 5 sdm air.

Karena butuh bahan yang lumayan banyak, biasanya kulit dan kepala udang saya kumpulkan dulu. Cuci bersih, masukkan ke plastik, tali dengan erat. PETIS UDANG - Petis udang adalah ekstrak udang yang dikentalkan dengan tambahan beberapa macam bahan untuk memberi rasa, warna dan konsistensi yang menarik. Umumnya terbuat dari daging udang atau limbah udang (kepala dan kulit udang) yang sengaja direbus untuk diambil sarinya (ekstrak yang mengandung asam amino, vitamin, mineral dan komponen cita rasa). Ceritanya saya lagi pengen banget makan tahu telor surabaya, cuma disini susah nyarinya.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Petis Udang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!