004. Pempek Dos Kepala Udang. Lihat juga resep Pempek kepala udang enak lainnya. Nah sekarang kita bikin versi lebih gurih.kebetulan ada kepala udang yang biasa saya bikin kaldu buat sop/kuah tekwan. Marii dicubak Bu-Ibu, asli ini bikin nagih rasanya.kecepatan menggorengnya kalah dengan kecepatan nguyahnya 😁😅😅 Resep Pempek Dos Kulit dan Kepala Udang.
Walau sering dianggap tidak berguna, tapi ternyata kepala udang punya segudang manfaat.
Kandungan ini bisa bermanfaat untuk kesehatan mata sampai kulit.
Soalnya pempek udang ini khas sekali dan tak kalah lezat.
Lagi mencari ide resep 004. pempek dos kepala udang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 004. pempek dos kepala udang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Pempek kepala udang enak lainnya. Nah sekarang kita bikin versi lebih gurih.kebetulan ada kepala udang yang biasa saya bikin kaldu buat sop/kuah tekwan. Marii dicubak Bu-Ibu, asli ini bikin nagih rasanya.kecepatan menggorengnya kalah dengan kecepatan nguyahnya 😁😅😅 Resep Pempek Dos Kulit dan Kepala Udang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 004. pempek dos kepala udang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan 004. pempek dos kepala udang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah 004. pempek dos kepala udang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan 004. Pempek Dos Kepala Udang memakai 10 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan 004. Pempek Dos Kepala Udang:
- Siapkan 100 gram kepala dan kulit udang.
- Siapkan 200 gram tepung segitiga biru.
- Gunakan 250 ml air.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Ambil 1 butir telur ayam.
- Ambil 200 gram tepung sagu/tapioka.
- Sediakan Kaldu jamur (i.e totole).
- Gunakan 1 sendok makan minyak goreng.
- Gunakan secukupnya Garam dan merica.
- Siapkan Isi pempek selam : 2 telur ayam kasih garam sedikit kocok lepas.
Bagi yang sudah tahu pasti ketagihan," ujar Feby bersemangat. Bukan hanya pempek, hasil laut Sungsang yang melimpah membuat aneka jenis olahan udang produksi rumahan warga banyak dijumpai di wilayah tersebut seperti terasi udang, kemplang, kerupuk, tekwan, beragam ikan asin dan lainnya. Walaupun tidak ada ikan tenggiri, apalagi ikan gabus dan apalagi ikan belida.tetap bisa buat pempek.he he he.yup pempek udang yang dibuat versi pempek adaan. Lagi ingin makan pempek tetapi adanya cuma udang, hmmm tidak masalah ya.
Langkah-langkah menyiapkan 004. Pempek Dos Kepala Udang:
- Bersihkan kepala dan kulit udang, cuci pada air mengalir lalu kasih jeruk nipis sekitar 10 menit untuk hilangkan amis lalu bilas lagi..
- Didihkan air, rebus kepala dan kulit udang+bawang putih+garam+merica+kaldu jamur sekitar 15 menit sampai jadi kaldu..
- Saring air kaldu, pisahkan isinya lalu didihkan kembali kemudian tambahkan tepung terigu kedalamnya dan aduk cepat sampai merata. Diamkan sampai dingin. Ini menjadi adonan biang untuk pempeknya.
- Kepala dan kulit udang serta bawang putih yang sudah direbus tadi diblender sampai halus. Lalu sangrai sampai kering dan wangi..
- Campurkan hasil sangraian tadi, dengan adonan biang, telur ayam 1 butir lalu uleni dengan menambahkan tepung sagu/tapioka sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung adonannya. Jika punya chopper bisa dicampur adonannya biar hemat tenaga hehe.
- Bentuk adonan sesuai dengan selera bisa bentuk panjang (lenjer), bentuk kapal selam (isi telur yang sudah dikocok lepas). Tips: isi telur sampai setengah saja supaya tidak pecah ketika direbus.
- Didihkan air pada panci yang besar dan jumlah air yang banyak agar pempek yang matang bisa mengapung. Rebus pempek sampai matang atau sekitar 20 menit. Tiriskan lalu tunggu sampai uap panas hilang sebelum digoreng..
- Pempek bisa juga disimpan dalam freezer untuk stok camilan..
- Selamat menikmati dengan kuah cuko.
Nah sudah beberapa hari ini ingin membuat pempek adaan. Pempek dos ini jadi adalah pempek tanpa ikan sama sekali. Kekuatan rasanya ada di kaldu campuran adonan. Kita bisa pakai kuah kaldu bekas rebusan kepala dan buntut udang, atau kaldu ayam, monggo wae dipilih. Ealahhhh, jebhuleee enakkk iq, hihi…. 💃💃💃 Anak-anak doyan banget!!
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan 004. pempek dos kepala udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
