Tongseng Kepala Kambing. Tongseng yang satu ini benar-benar spesial. Spesial karena bahan bakunya bukan daging kambing, melainkan kepala kambing. Dapur ini hanya menyajikan satu jenis masakan, yaitu tongseng kepala kambing.
Ketika saya datang sesaat lewat pukul enam petang, ternyata saya sudah mendapat giliran nomor tujuh.
Tongseng ini cukup unik karena bahannya itu dari kikil dan bagian kepala kambing,nah kalo di solo itu ada tongseng bokong kambing,nah kalo disini kebalikannya yaitu kepala kambing,hmmt dasyat banget sahabat,aroma kambingnya sudah tidak tercium lagi,tapi kayaknya masaknya itu banyak menggunakan bawang putih,dan ada cabenya.
Tongseng Kepala Kambing Baru-baru ini saya menemukan lagi kejutan menyenangkan dalam perburuan mencari masakan-masakan khas daerah.
Lagi mencari ide resep tongseng kepala kambing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tongseng kepala kambing yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Tongseng yang satu ini benar-benar spesial. Spesial karena bahan bakunya bukan daging kambing, melainkan kepala kambing. Dapur ini hanya menyajikan satu jenis masakan, yaitu tongseng kepala kambing.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongseng kepala kambing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tongseng kepala kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tongseng kepala kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Tongseng Kepala Kambing menggunakan 14 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tongseng Kepala Kambing:
- Gunakan Kepala kambing yang sudah dipotong.
- Siapkan 2 buah tomat kecil.
- Siapkan 1 batang daun bawang.
- Gunakan 1 buah lengkuas di geprek.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 5 buah daun jeruk angka 8.
- Gunakan 1 batang sereh.
- Ambil Bumbu Halus.
- Gunakan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawah putih.
- Siapkan 3 buah muncang.
- Siapkan 4 buah cabe keriting merah.
- Siapkan Sedikit ketumbar.
- Ambil 1 buah jahe.
Kejutan ini saya temukan di sebuah desa di Muntilan, tidak jauh dari Candi Borobudur, Jawa Tengah. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Lihat juga resep Tongseng Kambing Jletoott 🌶 enak lainnya. Tapi ternyata tongseng kepala kambing di warung Pak Tris cukup enak; bumbu nya tajam sehingga mampu menutupi rasa prengus, meskipun tetap jauh lebih prengus dibandingkan satenya.
Cara membuat Tongseng Kepala Kambing:
- Cuci bersih semua bahan..
- Ulek bumbu halus lalu tumis dan beri air sedikit..
- Masukkan kepala kambing, salam, sereh, lengkuas, daun jeruk dan air secukupnya..
- Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk dan koreksi rasanya..
- Masukkan tomat dan daun bawang. Beri air sedikit. Tunggu sampai matang..
- Selamat mencoba..
Dan bagian-bagian dari kepalanya sudah tidak terlihat lagi karena dipotong kecil-kecil dan diselimuti kuah tongseng yang pekat. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Aneka rempah di dalam tongseng, cara menikmati makanan penambah imun tubuh.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tongseng kepala kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
