Gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di Belanda). Lihat juga resep Gulai Pucuk Ubi (daun singkong) Khas Padang enak lainnya. Selain lebih sehat, rasanya pun gak kalah enak dengan gulai berbahan hewani. Yuk, masak dengan resep di bawah ini!
Berikut resep masakan gulai sayur daun singkong atau gulai pucuak ubi.
Resep Gulai Pucuak Ubi merupakan salah satu masakan khas daerah Minang, disebut juga Gulai Daun Singkong.
Seperti namanya, bahan dasar sayur khas Padang ini adalah daun singkong/ketela pohon, tepatnya daun yang masih muda yang biasanya berada di pucuk pohonnya.
Sedang mencari ide resep gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di belanda) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di belanda) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Gulai Pucuk Ubi (daun singkong) Khas Padang enak lainnya. Selain lebih sehat, rasanya pun gak kalah enak dengan gulai berbahan hewani. Yuk, masak dengan resep di bawah ini!
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di belanda), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di belanda) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di belanda) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di Belanda) menggunakan 20 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di Belanda):
- Ambil 400 gram daun singkong.
- Siapkan 100 gram teri.
- Siapkan 750 ml santan kemasan (encerkan sampai dengan 1.5 l).
- Siapkan 1 batang serai (geprek).
- Ambil 3 lembar daun salam.
- Sediakan 6 lember daun jeruk.
- Ambil 1 lembar daun kunyit (simpulkan).
- Siapkan secukupnya gula, penyedap rasa dan garam.
- Sediakan Bumbu halus.
- Gunakan 10 butir bawang merah.
- Ambil 6 butir bawang putih.
- Siapkan 5 butir cabe merah besar.
- Gunakan 5-10 buah cabe rawit hijau.
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Ambil 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 3 cm kunyit.
- Siapkan 4 butir kemiri.
- Ambil 1 cm jahe.
- Siapkan 1 cm lengkuas.
- Gunakan 20 gram gula merah (secuil kecil).
Resep Gulai Daun Singkong Kecombrang Khas Padang. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Daun singkong cocoknya digulai, tambahkan kecombrang maka semakin sedap dan pedas. Lihat juga resep Gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di Belanda) enak lainnya.
Langkah-langkah membuat Gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di Belanda):
- Rebis daun singkong sampai empuk; klo pake presto 30 menit, kalau pake panci biasa bisa 1.5 jam. proses ini dilakukan karena daun ubi yg tersedia disini tua, kalau misalkan masaknya pakai daun ubi yg muda (warnanya hijau muda dan lemas) maka step ini di skip saja.
- Sambil nuiggu rebusan daun singkong, blender semua bahan-bahan haluso.
- Masukkan bahan halus ke panci kemudian campur dengan sereh, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit tumis tanpa minyak sebentar kemudian masukkan santan.
- Setelah santan mendidih, masukkan daun singkong dan teri masak 15-20 menit di api sedang. aduk perlahan.
- Siap disajikan.
Di daerah asalnya di Sumatra Barat, gulai daun ini biasanya dibuat dengan bahan dasar daun paku, makanya disebut "Gulai Daun Paku". Sementara di restauran padang saya sering melihat dengan bahan dasar kacang panjang dan kol. Daun singkong adalah favorit saya, sayangnya daun ini tidak tersedia di tempat tinggal saya sekarang. Siapkan daun singko ng, p ilih pucuk muda dan helain daun yang masih lunak kala direma s. Rebus daun singkong hingga empuk, tes dengan mengambi l sehelai daun dan pencet dengan kedua jari tangan, kalau masih liat lanjutkan merebus hing ga benar-benar lunak.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di belanda) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
