Soto kuning tetelan daging sapi. Source : teh Wina Kartika / Soto Ayam Kuah Kuning Punya tetelan sapi di kulkas yg nunggu utk diolah, lumayan byk krn tadinya sengaja beli utk stok bikin isian baso aci. Resep asli soto ini sebetulnya menggunakan daging ayam dan bahan yg dipakai pun lebih banyak, tp ini saya bikin sedikit aja, c. Lihat juga resep Soto Kuning Sengkel Sapi enak lainnya.
Soto kuning Bogor hanya dipenuhi daging dan jeroan.
Berbicara tentang soto memang banyak macamnya.
Misalnya saja dari bahan utama yang digunakan, ada soto ayam, soto sapi, soto kerbau, hingga soto yang menggunakan tetelan daging sapi dan jeroan sapi.
Sedang mencari ide resep soto kuning tetelan daging sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto kuning tetelan daging sapi yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto kuning tetelan daging sapi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto kuning tetelan daging sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Source : teh Wina Kartika / Soto Ayam Kuah Kuning Punya tetelan sapi di kulkas yg nunggu utk diolah, lumayan byk krn tadinya sengaja beli utk stok bikin isian baso aci. Resep asli soto ini sebetulnya menggunakan daging ayam dan bahan yg dipakai pun lebih banyak, tp ini saya bikin sedikit aja, c. Lihat juga resep Soto Kuning Sengkel Sapi enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto kuning tetelan daging sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto kuning tetelan daging sapi menggunakan 23 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto kuning tetelan daging sapi:
- Siapkan 350 gram tetelan daging sapi.
- Siapkan 2.5 lt air (secukupnya).
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Ambil 5 lembar daun jeruk.
- Ambil 1 batang serai geprek.
- Gunakan 2 ruas jahe.
- Sediakan 2 ruas lengkuas.
- Ambil 1/2 sdt royco sapi.
- Sediakan 1 sdt metung garam.
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
- Ambil Secukupnya lada bubuk.
- Sediakan 2 batang daun bawang.
- Sediakan 3 batang daun seledri (ikat).
- Ambil Bumbu digoreng kemudian dihaluskan:.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Ambil 4 siung bawang putih.
- Gunakan 3 butir kemiri.
- Siapkan 3 ruas kunyit.
- Sediakan Pelengkap:.
- Sediakan Bihun (rebus, tiriskan).
- Gunakan Kol (iris, siram air panas, tiriskan).
- Gunakan Jeruk limau.
- Siapkan Cabe rawit (rebus).
Selain itu, varian soto juga dapat dibedaka dari warna kuahnya. Ada yang berwarna bening dan ada juga yang berwarna kuning yang berasal dari kunyit yang dihaluskan bersama bumbu lain. Cita rasa kelezatan soto tetelan daging sapi memang sangat khas. Bukan cuma rasa kuahnya yang segar dan gurih, tapi atomanya juga sedap menggoda selera.
Langkah-langkah membuat Soto kuning tetelan daging sapi:
- Bersihkan tetelan kemudian presto 1 jam di api sedang, sampai sisa air kira2 1.5 lt.
- Potong kasar bumbu halus, kemudian goreng sampai matang, angkat kemudian haluskan (saya blender).
- Masukan bumbu halus dan bumbu rempah, ke dalam rebusan tetelan yg telah di presto, bumbui ya kemudian aduk, koreksi rasa, masak 5 menit, agar bumbu meresap.
- Masukan irisan daun bawang, masak 3 menit, terakhir masukan daun seledri, saya masukan utuh diikat, aduk, masak 1 menit, matikan kompor dan sajikan bersama pelengkap bihun dan kol.
Itu karena daging tetelan sapi menyinpan aroma serta rasa kaldu yang juga cukup kuat. Tak ayal bila setiap masakan yang menggunakan bahan ini akan menawarkan cita rasa serta aroma yang sezat dan sedap. Masak air terlebih dahulu tunggu sampai airnya panas,kemudian masukkan daging,tulang dan tetelan. Tunggu, sampai mendidih dan benar-benar matang. Bahan untuk Soto iga sapi dan tetelan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto kuning tetelan daging sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
