Bikin asinan sawi asin (ham choy/ kiam chai) homemade murmer. Bikin asinan sawi asin (ham choy/ kiam chai) homemade murmer Resep Bikin asinan sawi asin (ham choy/ kiam chai) homemade murmer. Berawal dari susah mencari sawi asin yang kecutnya sesuai dengan selera, akhirnya termotivasi bikin sendiri. Kembali seperti jaman kakek nenek buyut 🤭.

Lagi mencari inspirasi resep bikin asinan sawi asin (ham choy/ kiam chai) homemade murmer yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bikin asinan sawi asin (ham choy/ kiam chai) homemade murmer yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Bikin asinan sawi asin (ham choy/ kiam chai) homemade murmer Resep Bikin asinan sawi asin (ham choy/ kiam chai) homemade murmer. Berawal dari susah mencari sawi asin yang kecutnya sesuai dengan selera, akhirnya termotivasi bikin sendiri. Kembali seperti jaman kakek nenek buyut 🤭.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bikin asinan sawi asin (ham choy/ kiam chai) homemade murmer, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bikin asinan sawi asin (ham choy/ kiam chai) homemade murmer enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bikin asinan sawi asin (ham choy/ kiam chai) homemade murmer yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bikin asinan sawi asin (ham choy/ kiam chai) homemade murmer menggunakan 5 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bikin asinan sawi asin (ham choy/ kiam chai) homemade murmer:

Siapkan Sawi pahit (sekitar 700 an gram).
Sediakan 1,5 keping Gula jawa/ gula aren (saya pakai gula jawa bulat).
Siapkan Garam.
Ambil Jahe (potong beberapa ruas).
Gunakan Air cucian beras pertama (yang masih sangat keruh).

Bikin asinan sawi asin (ham choy/ kiam chai) homemade murmer Berawal dari susah mencari sawi asin yang kecutnya sesuai dengan selera, akhirnya termotivasi bikin sendiri. Kembali seperti jaman kakek nenek buyut 🤭. Ham choi atau sayur asin Makanan khas tionghua yang terbuat dari sawi pahit yang di balur garam dan di olah sedemikian rupa. Bikin asinan sawi asin (ham choy) sendiri homemade mudah murmer Berawal dari susah mencari sawi asin yang kecutnya sesuai dengan selera, akhirnya termotivasi bikin sendiri.

Cara membuat Bikin asinan sawi asin (ham choy/ kiam chai) homemade murmer:

Cuci bersih sawi pahit, saya pisah pisah karena biasanya ada ulet atau kotoranny di sela sela. Setelah bersih, jemur seharian (kira kira setengah hari, saya kena matahari terik) sampai lebih layu.
Setelah dijemur, cuci bersih lagi, lalu remas remas dengan garam. Asal rata. Garam bisa pakai kasar maupun halus, manfaatin aja stock yg ada. Setelah itu, tambahkan gula jawa atau aren (ini fungsinya, untuk pemberi warna) yang di sisir halus. Banyak nya ini, di sesuikan selera ya.. Saya pakai 1,5 keping yg cetakan kecil. Lalu potong-potong jahe, beberapa. Jumlah ya sesuai selera. Di sesuaikan tempatnya. Fungsi jahe menghilangkan gas..
Setelah jahe dan gula jawa masuk, kemudian tambahkan air cucian beras. (kotorannya, harus dibersihkan ya, airnya, sebaiknya air siap minum yang dipakai bilas). Sampai mereka terendam semua. Ohya, tempatnya ini ga harus kotak plastik. Kalau kalian ada toples kaca ya bisa, cm nanti harus di tindih, supaya sayurnya tenggelam. Bisa ditindih dengan uleg uleg atau apapun sebagai pemberat. Prinsipnya, air menutup semua sayur..
Setelah semua siap. Tutup rapat. Simpat di tempat kering, sedikit terkena sinar/cahaya. Dan biarkan sampai 5 hari sampai 7 hari. Ketika 5 hari, kalian bisa buka dan cicip sayurnya, dicuil sedikit. Ini aman kok, seperti manisan. Jadi bisa dimakan langsung. Kalau sudah cocok dengan kecutnya, bisa diolah. Tapi kalau dirasa kurang kecut, kalian bisa tunggu sampai beberapa hari sesuai kekecutan yang diinginkan..
Semakin hari biasanya, warna akan semakin menggelap. Kalau saya sendiri, biasanya saya biarkan sampai 10-14 hari. Untuk menghasilkan kecut yang saya inginkan. Kalau menurut saya, di hari ke 5-7 ini standart kecutnya, seperti yang dijual di supermarket atau di pasar. Jadi, kalian bisa sesuaikan dengan selera ya.
Ini tampilan sawinya di hari ke 10.
Siap diolah.
Hari ke 15. Karena wkt hari ke 14,belum sempet olah, jika di rasa, terlalu kecut, dibilas aja beberapa kali, ini dapat mengurangi kecutnya, kemudian baru diolah.

Kembali seperti jaman kakek nenek buyut 🤭. Bikin asinan sawi asin (ham choy/ kiam chai) homemade murmer Berawal dari susah mencari sawi asin yang kecutnya sesuai dengan selera, akhirnya termotivasi bikin sendiri. Kembali seperti jaman kakek nenek buyut 🤭. After seeing some videos/posts on how salted/preserved vegetables were made commercially, I'd actually try to limit purchasing of salted or preserved vegetables. So I decided to make my own using a simple recipe I got from Best-ever Cooking Of Malaysia, Singapore, Indonesia & The Philippines.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bikin asinan sawi asin (ham choy/ kiam chai) homemade murmer yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!