Ikan Asin Homemade Bebas Bahan Pengawet. Ikan asin adalah bahan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diawetkan dengan menambahkan banyak garam. Dengan metode pengawetan ini daging ikan yang biasanya membusuk dalam waktu singkat dapat disimpan di suhu kamar untuk jangka waktu berbulan-bulan, walaupun biasanya harus ditutup rapat. Selain itu daging ikan yang diasinkan akan bertahan lebih lama dan terhindar dari kerusakan fisik.
Yang penting, kami siap untuk mencoba, meskipun itu cukup sederhana dan mudah, tetapi menyiapkan ikan asin membutuhkan waktu lama, dan sinar matahari cukup panas untuk kering.
Sentuhlah daging ikan asin, jika alot dan keras menandakan telah diberi bahan pengawet.
Karena pada umumnya, daging ikan asin akan mudah hancur.
Lagi mencari inspirasi resep ikan asin homemade bebas bahan pengawet yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan asin homemade bebas bahan pengawet yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan asin homemade bebas bahan pengawet, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ikan asin homemade bebas bahan pengawet yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Ikan asin adalah bahan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diawetkan dengan menambahkan banyak garam. Dengan metode pengawetan ini daging ikan yang biasanya membusuk dalam waktu singkat dapat disimpan di suhu kamar untuk jangka waktu berbulan-bulan, walaupun biasanya harus ditutup rapat. Selain itu daging ikan yang diasinkan akan bertahan lebih lama dan terhindar dari kerusakan fisik.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ikan asin homemade bebas bahan pengawet yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ikan Asin Homemade Bebas Bahan Pengawet menggunakan 2 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ikan Asin Homemade Bebas Bahan Pengawet:
- Gunakan 1 kg ikan gerih (buang kotoranya, sisiknya biarin jangan dibuang.
- Sediakan secukupnya Garam kasar.
Bahan pengawet ikan yang disebut Atmatsya ditemukan oleh Prof. Muhamad Sudjana dan sosialisasi disampaikan langsung oleh penemunya. Atmatsya merupakan cairan untuk memprtahankan kesegaran ikan laut yang berasal dari bahan alami yaitu selada air, buah kesemek dan garam laut. Ikan asin dan bahan pengawet berbahaya Pengolahan ikan asin secara tradisional hampir selalu membutuhkan bantuan sinar matahari untuk mempercepat pengeringan, dan mencegah agar ikan tidak menjadi busuk.
Cara menyiapkan Ikan Asin Homemade Bebas Bahan Pengawet:
- Cuci bersih ikan yang sudah di buang kotoranya..
- Kemudian taburi garam kasar, dalam perut ikan dan insan juga di isi garam ya.
- Masukkan ikan yang sudah ditaburi garam ke dalam plastik tebal. Beserta garam kasarnya.
- Ikat plastik sampai erat..
- Diamkan seharian...
- Besoknya, keluarkan ikan dari plastik. Tata di loyang dan siap di jemur.
- Jemur selama 3 hari dibawah terik sinar matahari atau sampai kering. Tergantung panas udara saat itu..
- Jika sudah kering angkat dan siap di goreng.
Masalahnya matahari tidak selalu bersinar dengan cukup setiap harinya, terutama di musim hujan di mana awan mendung seringkali menutupi langit. Akibatnya, banyak ikan yang tidak terawetkan. Ikan Asin merupakan makanan favorit masyarakat Indonesia, dan ternyata ikan asin menyimpan risiko stroke dan kanker nasofaring. Risiko tersebut datang dari bahan penyusun ikan asin, seperti garam dan bahan pengawet. Meskipun harganya mahal, tapi ikan jambal roti ini tetap digemari lho karena bentuknya yang tebal seperti roti dan rasanya yang super gurih (dan asin).
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan asin homemade bebas bahan pengawet yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
